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ChaoYan Food
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2019-06-04
火鍋越煮亞硝酸鹽越多 吃火鍋别超1.5小時
冬季天氣寒冷,火鍋頗受歡迎。專家提醒,火鍋湯熬煮時間過長易産生亞硝酸鹽,因此吃火鍋時要控制時間。 火鍋越煮亞硝酸鹽越多
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2019-06-04
火鍋行業量化标準年内出台
火鍋是餐飲行業中惟一持續增長的常青樹。然而,随着羊年春節就餐高峰的臨近,火鍋連鎖企業卻接連曝出誠信和食品安全隐患,引發消費信譽危機。對此,中國烹饪協會會長姜俊賢昨日向北京商報記者透露,協會正在國家食品...
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2019-06-04
很多廚師都很喜歡用品牌的調味品
在經營的過程中,一餐飲老闆不斷地調整産品。“我發現很多廚師都很喜歡用品牌的調味品,這是因為大品牌都非常重視産品與廚師的對接,比如家樂雞粉、嘉豪的青芥辣,都是先通過對廚師進行營銷,從而打開餐飲直供的道路...